Croquettes de camembert

Préparation

• Conseil
  
  pour le cuisiner ainsi en croquettes
  
  choisissez un camembert moelleux
  
  mais non coulant; il formera avec
  
  les noix un accord parfait.
• Préparation:
  
  grattez la croute du camembert, coupez-le
  
  en 8 portions.
  
  concassez puis mixez les cerneaux de noix
  
  mixez la mie de pain ,mélangez cette pate avec
  
  les noix, cassez les oeufs dans une assiette creuse
  
  ajoutez 1 cuil à soupe d'huile, battez avec la fourchette.
• Farinez légèrement les portions de camembert
  
  passez-les dans les oeufs battus , puis roulez-les
  
  dans le melange chapelure-noix.
• Faites chauffez le reste d'huile dans une sauteuse
  
  pui faites frire ces croquettes ,jusqu'à que la parure
  
  soit bien dorée pendant 2 à 3 minute en les retournat
  
  à mi-cuisson.
• Egouttez sur du papier absorbant
  
  sevez ces croquettes bien chaudes
  
  accompagnez d'une salade verte
  
  agrémentée de cerneaux de noix.
• Bonne dégustation Coquinaria...!!!