Croquettes de raclette

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2 commentaires

Des petites croquettes à grignoter pour l'apéritif ou en entrée, le tout garni de bon fromage à raclette bien crémeux :-)

  • Croquettes de raclette
  • Croquettes de raclette, Photo 2
  • Croquettes de raclette, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
5 minutes
Prêt en:
35 minutes
Difficulté:
facile
Calories:
254 Kcal (1 part)
ProPoints:
7 (1 part)

Ingrédients

300 gr de pomme de terre
50 gr de fromage à raclette
1 jaune d’oeuf
sel
poivre
noix de muscade

2 c. à soupe de farine
1 oeuf battu
5 c. à soupe de chapelure

Matériel

Friteuse

Préparation

Etape 1 - Croquettes de raclette

Etape 1

Peler les pommes de terre et le couper en lamelles. Les cuire environ 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
Etape 2 - Croquettes de raclette

Etape 2

Écraser les pommes de terre en purée et y ajouter sel, poivre, muscade et jaune d’œuf. Bien mélanger
Couper le fromage à raclette en dés.
Etape 3 - Croquettes de raclette

Etape 3

Prendre une cuillère à café de purée, former une boule, puis la creuser légèrement afin d'y déposer un morceau de fromage. Refermer la boulette.
Etape 4 - Croquettes de raclette

Etape 4

La passer dans la farine, puis dans l’œuf battu, avant de la rouler dans la chapelure.
Etape 5 - Croquettes de raclette

Etape 5

Cuire dans la friteuse environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sans friteuse, cuire toutes les faces dans une poêle d'huile chaude.
Etape 6 - Croquettes de raclette

Etape 6

Et voilà, vos croquettes de raclette sont prêtes !

Observations:

Purée : n'hésitez pas à ajouter un peu de farine si la purée est trop difficile à travailler.

Fromage à raclette : il pourra être remplacé par un autre fromage à pâte dure.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

254Kcal13%

Calories

35g12%

Glucides

7.7g12%

Lipides

3.1g16%

Gras sat.

9.3g19%

Protéines

3.1g12%

Fibres

5.2g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 133g








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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 26/03/2017, 16:29

Peut-on les manger froides

(0) (2) Abuse
5 / 5
Posté le 11/03/2017, 12:05

Super. Merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse

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