Home Recettes Recettes au fromage à Raclette Croquettes de raclette Croquettes de raclette Des petites croquettes à grignoter pour l'apéritif ou en entrée, le tout garni de bon fromage à raclette bien crémeux :-)
Ingrédients Nombre de parts: 4
sel
noix de muscade
2 c. à soupe de farine
1 oeuf battu
5 c. à soupe de chapelure
huile de friture
Matériel FriteusePréparation Peler les pommes de terre et le couper en lamelles. Les cuire environ 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Écraser les pommes de terre en purée et y ajouter sel, poivre, muscade et jaune d’œuf. Bien mélanger Prendre une cuillère à café de purée, former une boule, puis la creuser légèrement afin d'y déposer un morceau de fromage. Refermer la boulette. La passer dans la farine, puis dans l’œuf battu, avant de la rouler dans la chapelure. Cuire dans la friteuse environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sans friteuse, cuire toutes les faces dans une poêle d'huile chaude. Et voilà, vos croquettes de raclette sont prêtes !
Conseils et astuces: Purée : n'hésitez pas à ajouter un peu de farine si la purée est trop difficile à travailler.Fromage à raclette : il pourra être remplacé par un autre fromage à pâte dure.
Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)
364Kcal
Glucides: 34.1g Lipides: 20.2g Gras sat.: 4.9g Protéines: 10g Fibres: 2.4g Sucre: 2.2g ProPoints: 10 SmartPoints: 12 Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos Accord vin : Que boire avec ? Bourgogne, Blanc
Savoie, Blanc
Bourgogne, Blanc
Questions:
Réponse: Nous n'avons pas testé au four. Vous pouvez essayer et nous donner votre avis ensuite dans les commentaires
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Commentaires des membres:
Peut-on les frire avec un Air Fryer ?
Merci de vos conseils
C'est super.Quand je change l'huile de ma friteuse, j'en garde 2 litres d'où je fais roussir mes croquettes, et c'est une économie,pas de gout de frittes.
Super. Merci
Je voulais demander.. vous parlez à un moment d un jaune d œuf et a un autre d un œuf battu?avec blanc alors ..j ai pas compris??la note c aleatoire j ai pas pu essayé mais il fallait noter pour envoyer commentaire...merci
J'ai essayé, préparation facile, reste plus qu'à goûter avec mes amies ce soir en apéro. Je donnerai mon avis pour la dégustation.
Peut-on les manger froides