Ptitchef

Croquettes de pois chiche

Afin de garder encore un pied en vacances, je vous propose aujourd’hui une petite recette qui vous fera voyager.
Plat
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.65 (0.91€/part)

Préparation

  • Mixer les pois chiches, l’oignon, l’ail, l’œuf, le persil, la coriandre, le sel, le poivre, le cumin, le safran, le bicarbonate de soude, le jus de citron.

    Laissez reposer la préparation quelques minutes.
  • Prélever un peu de pâte dans le creux de la main et former des boules de la taille d’une balle de golf.
  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse puis faire cuire les croquettes pendant 8 à 10min.
  • Les sortir du bain de friture à l’aide d’une écumoire pet les déposer sur du papier absorbant.
  • Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt accompagnées d’une sauce au yaourt citronnée et d’une salade verte.
    Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

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