Mini verrines de pois chiches-mascarpone

Ingrédients

• 120 g de pois chiches trempés la veille dans l'eau froide
• 4 cuillères à café d'huile d'olive
• 4 cuillères à café de mascarpone
• 1 cuillère à café d'oignon très finement émincé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 1/2 poivron rouge épluché et en petit dés
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de crème liquide
• sel
• 5 baies
• piment d'Espelette