Croquettes aux pois chiches

Name: Croquettes aux pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour une dizaine de croquettes :; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon finement haché; 1 pomme de terre pelée et râpée (crue); 1 cuillère à café de cumin en poudre (ou du piment doux); 100 g de jambon cru haché; 400 g de pois chiches en boîte, rincés, égouttés et réduits en purée; 4 cuillères à soupe de farine à levure incorporée (à défaut rajouter une cuil. à café de levure chimique); 1 cuillère à soupe de persil ciselé; 1 oeuf légèrement battu

Autre

5 parts

10 min

15 min

facile

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Niveau goût c'est très bon mais un peu sec en bouche tout de même. A servir ces croquettes avec une sauce au yaourt citronnée, à tester!

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour une dizaine de croquettes :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon finement haché

1 pomme de terre pelée et râpée (crue)

1 cuillère à café de cumin en poudre (ou du piment doux)

100 g de jambon cru haché

400 g de pois chiches en boîte, rincés, égouttés et réduits en purée

4 cuillères à soupe de farine à levure incorporée (à défaut rajouter une cuil. à café de levure chimique)

1 cuillère à soupe de persil ciselé

1 oeuf légèrement battu

Préparation

Dans une poêle, faire fondre à feu moyen l'oignon pendant 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pomme de terre, le cumin le piment doux et le jambon cru. Laisser cuire 5 minutes. Verser le tout dans un récipient.
Incorporer les pois chiches, la farine, le persil et l’œuf.
Humecter les doigts et confectionner 10 croquettes environ.
Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les croquettes environ 5 minutes de chaque côté dans l'huile chaude.
Se déguste chaud ou tiède.

L Les délices d'Hélène

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