Croquettes de fenouil

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3 commentaires

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:



500 g de fenouil

1 poireau fin

1 carotte

2 oignons

2 cuil. à s. de brin de fenouil

2 œufs

1 verre (3 dl) de bière

Farine

Huile d'olive

Préparation

Emincez les oignons, râpez fenouil et carotte, hachez le poireau. Salez, poivrez le tout dans un saladier.

Ajoutez les brins de fenouil ciselé, les œufs, puis la bière, puis assez de farine pour obtenir une pâte épaisse, mais pas ferme.

Chauffez env. 1 dl d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, posez des cuillerées de pâte en leur donnant une forme de boule, dorez-les de tous côtés à feu moyen. Egouttez sur du papier absorbant, servez bien chaud.





Petit conseil de caro:

Vous pouvez ramplacer les brins de fenouil par du persil ou de l'aneth...

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc (Beaujolais, Rouge) Bourgogne Aligoté (Bourgogne, Blanc) Alsace Sylvaner (Alsace, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

chudala, 30/11/2010

Je vais la faire cette recette ,étant végétarienne .

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30/10/2012

Cette recettes et facile a cuisineir merci

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edwige derer, 26/01/2014

Top bon

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