Croquettes de fromage

Par mimm10
(4.46/5 - 22 votes)
11 commentaires

  • Croquettes de fromage
  • Croquettes de fromage, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
moyen
Calories:
372 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
14 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

125 gr de farine
75 gr de beurre
120 gr de Gruyère râpé
60 gr de parmesan râpé
30 cl de lait
2 gros œufs
chapelure
poivre, sel
muscade

Préparation

Chauffer le lait avec le beurre, noix de muscade, sel et poivre.
A ébullition, ajouter la farine en une seule fois et mélanger vivement
pour obtenir une pâte lisse.
Retirer alors la casserole du feu.
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes d'œufs en les incorporant rapidement dans la pâte.
Ajouter les fromages râpés, bien mélanger.
Verser la préparation dans un plat rectangulaire, et laisser reposer au réfrigérateur pour solidifier la pâte.
Découper la pâte en carrés.
Tremper chaque croquette dans les blancs d'œufs puis dans la chapelure.

Chauffer l'huile de friture à 180°
Frire 2 minutes les croquettes, puis retirer.
Égoutter sur du papier absorbant.

Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Bourgogne Aligoté (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

372Kcal19%

Calories

23.5g8%

Glucides

23.2g36%

Lipides

13.7g69%

Gras sat.

16.6g33%

Protéines

1.2g5%

Fibres

3.2g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 139g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres (11):

boulnar, 21/01/2011

Je cherchée cette recette depuis un certain temps merci de l'avoir donner je vais la faire le plus tot possible merci encore

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Bounne
Bounne, 29/03/2011

Délicieux!!!!Merci beaucoup pour ce partage.

(0) (0) Abuse
10/01/2013

Tres tres bonne ideè chapeaux l'artist!!!!!!

(0) (0) Abuse
04/03/2013

Delicieuse recette , merci !!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuse
18/09/2012

Tres delicieuse moi j ador le fromage

(0) (0) Abuse
souma82
souma82, 02/04/2013

Je l'adoooooooorreeee

(0) (0) Abuse
nioucha3, 01/02/2012

Delicieuse recette

(0) (0) Abuse
stephy7726, 21/02/2011

Super recette

(0) (0) Abuse
mimm10, 19/01/2011

Délicieux

(0) (0) Abuse
steda, 21/01/2011

Excellent

(0) (0) Abuse

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