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Croquettes de fromage

Entrée
6 parts
10 min
10 min
moyen
372 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125 gr de farine

75 gr de beurre

120 gr de Gruyère râpé

60 gr de parmesan râpé

30 cl de lait

2 gros œufs

chapelure

poivre, sel

muscade

Préparation

  • Chauffer le lait avec le beurre, noix de muscade, sel et poivre.
    A ébullition, ajouter la farine en une seule fois et mélanger vivement
    pour obtenir une pâte lisse.
    Retirer alors la casserole du feu.
    Séparer les blancs des jaunes.
    Ajouter les jaunes d'œufs en les incorporant rapidement dans la pâte.
    Ajouter les fromages râpés, bien mélanger.
    Verser la préparation dans un plat rectangulaire, et laisser reposer au réfrigérateur pour solidifier la pâte.
    Découper la pâte en carrés.
    Tremper chaque croquette dans les blancs d'œufs puis dans la chapelure.

    Chauffer l'huile de friture à 180°
    Frire 2 minutes les croquettes, puis retirer.
    Égoutter sur du papier absorbant.

    Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 139g
Calories: 372Kcal
  • Glucides: 23.5g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Croquettes de fromage, photo 1Croquettes de fromage, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc



Commentaires des membres (11):

souma82
souma82, 02/04/2013

Je l'adoooooooorreeee

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04/03/2013

Delicieuse recette , merci !!!!!!!!!!!!!!!!!

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10/01/2013

Tres tres bonne ideè chapeaux l'artist!!!!!!

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18/09/2012

Tres delicieuse moi j ador le fromage

(0) (0) Signaler
nioucha3, 01/02/2012

Delicieuse recette

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Bounne
Bounne, 29/03/2011

Délicieux!!!!Merci beaucoup pour ce partage.

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laura1980, 23/02/2011

Bien

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stephy7726, 21/02/2011

Super recette

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boulnar, 21/01/2011

Je cherchée cette recette depuis un certain temps merci de l'avoir donner je vais la faire le plus tot possible merci encore

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steda, 21/01/2011

Excellent

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