Lavez les pomme de terre et les faites-les cuire à la vapeur 20 minutes .
Coupez le fromage en bâtonnets de la même longueur que les tranches de lard et de boeuf .
Enroulez chaque bâtonnets de fromage et de tranche de boeuf ou de lard et piquez-les sur la brochette salez et poivrez .
Préchauffez le four en position gril , recouvrez la plaque avec du papier d'aluminium . Enfournez et faites griller 8 minute environ en retournant les brochettes .
Servez dès la fin de la cuisson avec des cornichons et le pomme de terre .
D’après le chef Philippe Etchebest, voici la meilleure façon de réussir sa sauce tartare !
Ceci est la meilleure façon de présenter le dessert
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