Faites cuire les boudins. Pour cela, mettre les boudins dans de l'eau froide. Portez le tout à ébullition. Laissez cuire encore une ou deux minutes. Égouttez les boudins.
Enrobez les cubes d'ananas de poitrine fumée. Piquez un morceau d'ananas puis un petit boudin et terminez par un morceau d'ananas.
Déposez les brochettes sur une grille. Placez sous le grill 5 minutes.
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