Brochettes de légumes à l'halloumi

Name: Brochettes de légumes à l'halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse aubergine; 3 poivrons; 200 g d'halloumi, coupé en gros dés; huile d'olive; poivre noir fraîchement moulun; herbes de provence

Apéritif

12 parts

15 min

5 min

facile

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Ingrédients

1 grosse aubergine
3 poivrons
200 g d'halloumi, coupé en gros dés
huile d'olive
poivre noir fraîchement moulun
herbes de provence

Préparation

Laver les légumes et peler l'aubergine en laissant une bande de peau sur deux.
Couper les poivrons en 4 dans la hauteur, ôter les pépins et les membranes blanches.
Couper les légumes en gros moreaux.
Les mettre dans un saladier, arroser généreusement d'huile d'olive.
Saupoudrer d'herbes de provence et bien poivrer.
Mélanger pour enrober les légumes d'huile d'olive.
Filmer le saladier et laisser reposer quelques heures.
Au moment d'allumer le barbecue, monter les brochettes en alternant les légumes avec les cubes d'halloumi et en panachant les couleurs.
Faire cuire les brochettes sur le barbecue jusqu'à ce que les légumes soient cuits et l'halloumi bien grillé.