Ptitchef

Camembert pané, fondant et croustillant

Entrée
4 parts
20 min
1 min
facile
509 Kcal
  • Camembert pané, fondant et croustillant
  • Camembert pané, fondant et croustillant, photo 2
  • Camembert pané, fondant et croustillant, photo 3
  • Camembert pané, fondant et croustillant, photo 4
  • (4.54/5 - 39 votes)
  • 10
  • 850
Camembert pané, fondant et croustillant
 
Rendez le camembert encore plus croustillant et fondant grâce à notre recette de camembert pané ! Une préparation facile à faire et pourra aussi bien être servie en apéritif que pour le dîner accompagnée d'une salade composée.
Pour obtenir un fromage bien fondant à la découpe, suivez pas à pas les étapes de réalisation de notre recette et reportez-vous à la version vidéo présente à la fin ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 c. à soupe de farine

3 œufs

150 gr de chapelure

huile de friture

Matériel

Friteuse

Préparation

  • Etape 1 - Camembert pané, fondant et croustillantCoupez le camembert froid en 8 parts égales.
  • Etape 2 - Camembert pané, fondant et croustillantPassez chaque tranche de camembert dans de la farine. Puis, trempez les morceaux dans les œufs battus, à l'aide de 2 fourchettes.
  • Etape 3 - Camembert pané, fondant et croustillantPassez les ensuite dans la chapelure afin de recouvrir tout le morceau. Repassez le ensuite dans les œufs, et à nouveau dans la chapelure.
  • Etape 4 - Camembert pané, fondant et croustillantCette étape permet d'avoir une couche externe assez épaisse pour que le camembert ne coule pas pendant la cuisson. Placez les morceaux ainsi panés dans le congélateur pendant 20 minutes.
  • Etape 5 - Camembert pané, fondant et croustillantFaites cuire dans l'huile chaude (190°C) pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Etape 6 - Camembert pané, fondant et croustillantEt voilà, votre camembert pané est prêt !

Video

YouTube
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Cuisson à la poêle : si vous n'avez pas de friteuse, faites cuire les morceaux de camembert panés dans une poêle avec de l'huile chaude, en prenant garde de ne pas cuire trop longtemps afin que le camembert ne s'échappe pas.
Cuisson au four : placez les morceaux panés sur une plaque de cuisson, et versez un filet d'huile dessus. Faites cuire 15 minutes à 180°C. Cette cuisson n'aura pas un rendu aussi doré et croustillant que la cuisson à la friteuse.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 509Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 31g
  • Gras sat.: 10.7g
  • Protéines: 23.8g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres:

ghislaine_g2016, 13/11/2018

Celle la déjas testée a plusieurs reprise excellent avis aux amateurs de fromages

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Laurence, 05/09/2018

Je referai. Trop bon sur lit de salade, gésiers confits, lamelle de jambon cru

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Myinlyay, 18/09/2018

J'ai remplacé le camembert par un Coulommiers, on s'est régalé !!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Très bonne idée, merci pour votre avis

06/09/2018

Super facile est très bon le soir avec une salade verte

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
verane, 06/09/2018

Super recette pour les gourmets de fromage.merçi

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
paumart8
paumart8, 06/09/2018

Super je vais essayer

(0) (1) Abuse
marcel, 06/09/2018

Super facile

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Roulla, 06/09/2018

Yammmiiii

(0) (1) Abuse
POUNET66
POUNET66, 31/10/2018

J'ADORE

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
martine, 06/09/2018

Bon

(0) (1) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Mélange de croquant et de fondant au Japon avec Le Frappuccino Cherry PieMélange de croquant et de fondant au Japon avec Le Frappuccino Cherry PieLes 10 fromages préférés de Ptitchef et leurs recettesLes 10 fromages préférés de Ptitchef et leurs recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Que mangez-vous le midi ?
Votez