Ptitchef

Camembert pané, fondant et croustillant

Entrée
4 parts
20 min
1 min
facile
509 Kcal
Rendez le camembert encore plus croustillant et fondant grâce à notre recette de camembert pané ! Une préparation facile à faire et pourra aussi bien être servie en apéritif que pour le dîner accompagnée d'une salade composée.
Pour obtenir un fromage bien fondant à la découpe, suivez pas à pas les étapes de réalisation de notre recette et reportez-vous à la version vidéo présente à la fin ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 c. à soupe de farine

3 œufs

150 gr de chapelure

huile de friture

Matériel

Friteuse

Préparation

  • Etape 1 - Camembert pané, fondant et croustillant
    Coupez le camembert froid en 8 parts égales.
  • Etape 2 - Camembert pané, fondant et croustillant
    Passez chaque tranche de camembert dans de la farine. Puis, trempez les morceaux dans les œufs battus, à l'aide de 2 fourchettes.
  • Etape 3 - Camembert pané, fondant et croustillant
    Passez les ensuite dans la chapelure afin de recouvrir tout le morceau. Repassez le ensuite dans les œufs, et à nouveau dans la chapelure.
  • Etape 4 - Camembert pané, fondant et croustillant
    Cette étape permet d'avoir une couche externe assez épaisse pour que le camembert ne coule pas pendant la cuisson. Placez les morceaux ainsi panés dans le congélateur pendant 20 minutes.
  • Etape 5 - Camembert pané, fondant et croustillant
    Faites cuire dans l'huile chaude (190°C) pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Etape 6 - Camembert pané, fondant et croustillant
    Et voilà, votre camembert pané est prêt !

Video

YouTube

Photos

Camembert pané, fondant et croustillant, photo 1Camembert pané, fondant et croustillant, photo 2Camembert pané, fondant et croustillant, photo 3Camembert pané, fondant et croustillant, photo 4
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Cuisson à la poêle : si vous n'avez pas de friteuse, faites cuire les morceaux de camembert panés dans une poêle avec de l'huile chaude, en prenant garde de ne pas cuire trop longtemps afin que le camembert ne s'échappe pas.
Cuisson au four : placez les morceaux panés sur une plaque de cuisson, et versez un filet d'huile dessus. Faites cuire 15 minutes à 180°C. Cette cuisson n'aura pas un rendu aussi doré et croustillant que la cuisson à la friteuse.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 509Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 31g
  • Gras sat.: 10.7g
  • Protéines: 23.8g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Une froid et gardé froid au frigo froid peut-on le réchauffer ?

Réponse:

Difficile à réchauffer. Vous pouvez essayer de le passer au four quelques minutes pour le réchauffer.




Commentaires des membres (11):

alexmelvin, 05/01/2019

A refaire encore et encore !!!
Pas bon pour le régime mais un régal. Je l'ai fait avec du Coulommiers je n'avais pas de camembert. Les petits et les grands en redemandent...

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Réponse Ptitchef:

Vous avez eu raison de goûter à cette recette ! Le plus important est de se faire plaisir de temps en temps :-)

ghislaine_g2016, 13/11/2018

Celle la déjas testée a plusieurs reprise excellent avis aux amateurs de fromages

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POUNET66
POUNET66, 31/10/2018

J'ADORE

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Myinlyay, 18/09/2018

J'ai remplacé le camembert par un Coulommiers, on s'est régalé !!

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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Très bonne idée, merci pour votre avis

marcel, 06/09/2018

Super facile

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06/09/2018

Super facile est très bon le soir avec une salade verte

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verane, 06/09/2018

Super recette pour les gourmets de fromage.merçi

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Laurence, 05/09/2018

Je referai. Trop bon sur lit de salade, gésiers confits, lamelle de jambon cru

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paumart8
paumart8, 06/09/2018

Super je vais essayer

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Roulla, 06/09/2018

Yammmiiii

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