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Choux camembert

Des petits choux parfaits pour l'apéro ou en entrée accompagnée de salade
Entrée
6 parts
25 min
30 min
moyen
212 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole à feu vif, mélangez le lait, l’eau, les beurres (coupé en dés), le sucre et le sel, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Portez à ébullition pendant quelques secondes.
  • Retirez du feu et ajoutez la farine et le camembert découpés en petits morceaux en une fois (mélangez doucement d’abord puis vivement), on ne doit plus distinguer de farine sèche.
  • Remettez sur le feu vif afin de dessécher la pâte, mélanger vivement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords de la casserole ( ça prend généralement 1 minute). Laisser refroidir.
  • Battez les oeufs en omelette et ajoutez les 2/3 à la pâte, en mélangeant. Afin de savoir si la pâte est prête, attrapez un morceau avec la spatule, si elle commence par s’accrocher puis tombe en formant une pointe elle est prête, sinon ajoutez un peu d’oeuf.
  • A l’aide d’une douille lisse formez de petites boules de pâte que vous lisserez ensuite au doigt avec le reste d’oeuf battu.
  • Selon votre four, faites cuire à 180°C pendant 1/2h (attention la cuisson varie selon les fours, vous aurez sans doute besoin d’un premier essai pour régler le vôtre correctement).
  • Sortez-les du four et dégustez

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (85g)
Calories: 212Kcal
  • Glucides: 14.1g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (29):

arlette, 08/10/2018

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
ARDENNAISE08, 13/01/2018

Très bonne recette ! mes invités ont beaucoup aimé !

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
yuccachi, 27/03/2014

Facile

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
fauve1953, 11/10/2020

Pas encore fait , mais j'aimerai savoir ou le camembert vous le mettez? ayant l'habitude de le faire avec du gruyère , cantal, etc, etc...Qu'on appelle Cougère mais qui est faite avec la même pâte à choux; sauf moi je mélange les ingrédients dedans. Mais là le camembert vous ne le mettez pas dedans!! Alors je suppose que vous le manger à part.

(0) (3) Signaler
corneille, 29/12/2017

Peut on les faire à l'avance et les réchauffer ?

(4) (0) Signaler
Sharone, 28/12/2017

Comme vous dite je retourne en Normandie on peux le faire aussi avec d autre fromages

(3) (1) Signaler
fafanina, 28/12/2017

Recette simple et economique... j 'adore ces beaux fromages c est ma folie !!!

(2) (1) Signaler
mc42, 04/02/2017

Que mettez-vous dessous les choux à la poche à douille (vidéo) ?

(0) (3) Signaler
31/03/2014

Superbe recette

(2) (2) Signaler
sethi1er, 29/03/2014

Original pour une petite entrée avec une salade !!!!!!!!AA++

(2) (1) Signaler

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