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Filets de colin au saumon fumé

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
338 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 filets de colin

1 pavé de saumon fumé


10 cl de crème allégée


sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Sur une feuille d'aluminium, disposer un filet de colin au centre. Couper le pavé de saumon fumé en lanière, et réserver les chutes. En répartir la moitié sur le filet de colin.
  • Laver le citron, et le couper en rondelles. Recouvrir le colin-saumon fumé de 2 rondelles de citron.
  • Disposer par dessus un deuxième filet de colin.Saler, poivrer.
  • Rabattre les côtés de la feuille d'aluminium et en rouler ensemble les bords de quelques millimètres pour fermer la papillote.
  • Faire de même pour la deuxième papillote.
  • Enfourner à four chaud pendant 20 minutes.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer sur feu doux la crème allégée, le jus du citron restant et les chutes de saumon fumé.
  • En fin de cuisson des papillotes, disposer le contenu sur des assiettes, et récupérer le jus de cuisson pour l'ajouter à la sauce.
  • Bien mélanger, et laisser infuser quelques minutes. Ajouter la ciboulette ciselée, et napper le poisson de sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 332g
Calories: 338Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 36.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Filets de colin au saumon fumé, photo 1Filets de colin au saumon fumé, photo 2Filets de colin au saumon fumé, photo 3Filets de colin au saumon fumé, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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