Lieu noir à la tomate et citron (recette saine et facile !)

Ingrédients

• 2 pavés de lieu noir
• 350gr de pulpe de tomates
• 1/2 citron
• 1 càc de cumin
• Quelques brins de persil
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Matériel

• 1 couteau
• 1 planche à découper
• 1 sauteuse

Préparation

• Coupez le citron en tranches épaisses et faites-le revenir à feu vif 30 secondes de chaque côté dans une poêle.
• Ajoutez la pulpe de tomate, le cumin, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et mélangez.
  Laissez mijoter à découvert pendant 15 minutes sur feu moyen.
• Ajoutez les pavés de lieu noir (ici nous avons coupé nos 2 pavés en 4 afin qu'il rentre dans notre sauteuse). Ajoutez un peu de sel et de poivre dessus puis couvrez. Laissez cuire 10 minutes.
• Servez dans une assiette et parsemez le tout de persil haché. Bon appétit !

Conseils et astuces

Par quel poisson puis-je remplacer le lieu noir ? Dans cette recette, il sera possible d'utiliser du cabillaud ou encore de l'Eglefin à la place du lieu noir.

Quel accompagnement servir avec ce plat ? L'idéal est de le servir avec du riz et une poêlée de légumes. Des pommes de terre cuites à la vapeur seront aussi parfaite pour accompagner la sauce aux tomates ;-)

Equipement

Questions

Photos des membres