Ptitchef

Fusillis sauce tomate à l'ail, au citron et vin blanc

Plat
4 parts
10 min
22 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 grosses gousses d'ail coupées en deux

1 boîte de 796 ml de tomates entières italiennes défaites à la mains avec

le jus et le zeste râpé de 1 citron

2 cuillères à soupe d'huile

sel

poivre au goût

1 cuillère à thé de sucre

Quelques feuilles de basilic frais, haché finement

1/2 cuillère à thé d'origan

1/2 tasse de vin blanc sec

4 cuillères à soupe bien combles de persil frais haché

3 tasses de rotini ou autres pâtes courtes

jus de citron

parmesan

Préparation

  • Dans une casserole ou poêle haute chauffer l'huile avec les gousses d'ail en remuant constamment jusqu'à ce que l'ail commence à dorer puis retirer du feu, retirer l'ail.
  • Remettre sur le feu et ajouter les tomates, le zeste, sel, poivre, sucre, basilic, origan, vin blanc et mélanger.
  • Amener à ébullition.
  • Ajouter le persil, passer l'ail au presse ail et mettre dans la casserole.
  • Mélanger, laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Faire cuire les pâtes, les égoutter (garder un peu d'eau de cuisson au cas ou vous en auriez besoin).
  • Ajouter les pâtes à la sauce.
  • Bien mélanger et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps pour bien que la sauce imprègne les pâtes.
  • Servir en saupoudrant de parmesan râpé et de jus de citron.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





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