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Recette tofu d'oeuf pané au sauce tomate à l'ail (recette pour nouvel an chinois)

Entrée
4 parts
15 min
30 min
moyen
234 Kcal
Le Tofu d'oeuf sous l'appellation flan en France, faute d'un terme équivalent. On l'appelle Tofu pour la forme mais pas pour la composition ni pour la préparation. Il ne contient pas de soja.
Quel délicieuse façon de préparer le Tofu d'oeuf. La panure est savoureuse grâce à la texture mi-croustillante et mi-moelleuse est vraiment divine. Servir avec une sauce et accompagnez d'un bol de riz.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le tofu d'oeuf :


75 cc de lait

Une pincée de sel


Pour la sauce tomate à l'ail :

2 tomates (grosses)

5 c à s de sauce curry

2 gousses d'ail


Pour la panure :

30 g de farine

30 g de chapelure

1 jaune d'oeuf

Préparation

  • Préparez tous les ingrédients. Dans un bol, mélangez les oeufs entiers, le lait et le sel avec une fourchette. Astuce: à l'aide d'une coquille d'oeuf ouverte en son sommet, remplissez- la avec du lait par deux fois.
  • Etape 2 - Recette Tofu d'oeuf pané au sauce tomate à l'ail (recette pour nouvel an chinois)
    Faites couler à travers un chinois ( une passoire) pour enlever les bulles dans un moule de préférence. Préchauffez l'appareil de vapeur, mettez le moule dans le vapeur et faites cuir pendants 15 à 20 minutes.
  • Etape 3 - Recette Tofu d'oeuf pané au sauce tomate à l'ail (recette pour nouvel an chinois)
    Sortez le moule et laisser refroidir. Démoulez le Tofu et coupez-le en cubes.
  • Etape 4 - Recette Tofu d'oeuf pané au sauce tomate à l'ail (recette pour nouvel an chinois)
    Préparez la sauce, ciselez les tomates à la base. Mettez-les dans l'eau brouillante, faites cuir pendants 10 minutes. Sortez-les, remettez-les les gousses d'ail et la sauce curry dans un mixer, mixez et mélangez tous. Versez dans un bol avant le déguster.
  • Etape 5 - Recette Tofu d'oeuf pané au sauce tomate à l'ail (recette pour nouvel an chinois)
    Préchauffez la friteuse à 170°C . Ensuite, préparez la farine. la chapelure et un jaune d'oeuf. Trempez les cubes de Tofu un à un dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.
  • Etape 6 - Recette Tofu d'oeuf pané au sauce tomate à l'ail (recette pour nouvel an chinois)
    Faites-les cuir dans la friteuse environ pendants une minute. Jusqu'a ce qu'il soit doré.
  • Etape 7 - Recette Tofu d'oeuf pané au sauce tomate à l'ail (recette pour nouvel an chinois)
    Servir chaud avec la sauce préparée à l'étape 4.
    Vous pouvez aussi faire la sauce soja, la sauce tomate ou la sauce curry selon votre goût préférence.
    Il existe plusieurs recettes pour Tofu d'oeuf par exemple, Tofu d'oeuf épicé ou Tofu d'oeuf à la sauce soja ou Tofu d'oeuf poêlé ou salade de Tofu...

Photos

Recette Tofu d'oeuf pané au sauce tomate à l'ail (recette pour nouvel an chinois), photo 1Recette Tofu d'oeuf pané au sauce tomate à l'ail (recette pour nouvel an chinois), photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 201g
Calories: 234Kcal
  • Glucides: 21.2g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

alahad
alahad, 07/03/2014

Facile

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