-
Home
-
Recettes
-
Recette à la chantilly
-
Recette au citron
-
Verrine aux rillettes de sardine, fondue de tomate et chantilly au citron
Verrine aux Rillettes de Sardine, Fondue de Tomate et Chantilly au Citron
Ingrédients
10
Coût estimé: 4.95Euros€ (0.5€/part)
Préparation
-
Prélever le zeste du citron, de préférence non traité, avec le fameux zesteur microplane.
-
Égoutter les sardines pour éliminer le maximum d'huile. Écraser à la fourchette.
-
Ajouter 2 cuillères à café de jus de citron, la moutarde et la ciboulette hachée.
-
Travailler le beurre en pommade et l'incorporer aux sardines.
-
Fouetter la crème pour obtenir une chantilly ferme puis ajouter un ¼ de la chantilly aux sardines.
-
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Monder les tomates et couper en petits dés.
-
Hacher les tomates séchées. Éplucher et écraser la gousse d'ail. Dans une casserole, faire chauffer un trait d'huile et suer l'ail.
-
Ajouter les tomates fraîches et séchées, le laurier et le thym.
-
Assaisonner et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirer les herbes aromatiques et laisser refroidir.
-
Dans le reste de chantilly, incorporer 3 cuillères à café de jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Donner un tour de fouet pour mélanger.
-
Garnir le fond des verrines avec la rillettes de sardine, couvrir avec la fondue de tomate et terminer avec la chantilly au citron.
-
Saupoudrer légèrement avec le zeste du citron.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 131Kcal
-
Glucides: 4.1g
-
Lipides: 10.2g
-
Gras sat.: 6.4g
-
Protéines: 4.3g
-
Fibres: 1.5g
-
Sucre: 3.5g
-
ProPoints: 4
-
SmartPoints:
6
Information nutritionnelle pour 1 portion (64g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
Commentaires des membres:
Bonjour , déjà goûter ,c'est très bon merci