Ptitchef

Cocottes de saumon

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
463 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon frais

1 bouquet de persil

chapelure



25 g de beurre

25 g de farine

100 cl de lait

150 cl de bouillon

Préparation

  • Tout d'abord préparer le saumon, enlever la peau, couper en morceaux. Éplucher les carottes et râper les carottes.
  • Faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre les oignons dès la coloration rajouter les morceaux de saumon puis les carottes, rajouter du persil puis quand la cuisson est bonne réserver.
  • Préparer dans une casserole la sauce, mettre le beurre à fondre, rajouter la farine ne pas cesser de remuer avec un fouet, puis rajouter au fur à mesure le lait puis le bouillon.
  • Mélanger cette sauce avec le saumon, puis dresser dans les petites cocottes, saupoudrer de chapelure.
  • Mettre au four à 200 ° en position grill pendant 10 minutes le temps de la coloration.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (810g)
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 29.8g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 33.6g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 14.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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