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Cocotte de saumon au lait de coco

Plat
4 parts
20 min
25 min
moyen
  • Cocotte de saumon au lait de coco
  • Cocotte de saumon au lait de coco, photo 2
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Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 médaillons de saumon
60 g de pousses de soja
2 courgettes coupées en dés
1 carotte en dés
2 tomates en dés
2 pommes de terre en dés
1/2 chou chinois en lamelles
2 gousses d'ail hachées
coriandre fraîche
20 cl de lait de coco

Préparation

  • Faire revenir tous les légumes dans un fons d'huile, quand ils deviennent dorés.
  • Ajouter l'ail et le lait de coco, mouiller avec un peu d'eau, laisser cuire 20 minutes, puis ajouter la coriandre hachée et les médaillons de saumon.
  • Cuire 5 minutes de plus et laisser reposer 10 minutes, servir.
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Photos

Cocotte de saumon au lait de coco, photo 1
Cocotte de saumon au lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

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