Cocotte de saumon sur lit de courgette

Ingrédients

• 350 g saumon frais
• 300 g courgettes
• 1 cuillère soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail pressée
• 250 g crème légère semi épaisse
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1/2 jus de citron
• sel
• poivre