Clafoutis de courgettes au saumon fumé

Name: Clafoutis de courgettes au saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3 parts
Ingredients: Pour 2/3 personnes en plat ou 4/6 en entrée :; > 2 oeufs + 1 jaune; > 30 cl de crème épaisse légère (4% pour moi); > 10 cl lait; > 1 courgette; > 1 ou 2 tranches de saumon fumé (selon la taille); > 3 cuillères à soupe de farine; > 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; > 10 brins de ciboulette; > 1 petite cuillère a café de curcuma

Par smartizette

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9 commentaires

Type de recette:: Entrée
Nombre de parts:: 3 parts
Préparation:: 10 min
Cuisson:: 45 min
Prêt en:: 55 min
Difficulté:: moyen

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Ingrédients

Pour 2/3 personnes en plat ou 4/6 en entrée :

> 2 oeufs + 1 jaune
> 30 cl de crème épaisse légère (4% pour moi)
> 10 cl lait
> 1 courgette
> 1 ou 2 tranches de saumon fumé (selon la taille)
> 3 cuillères à soupe de farine
> 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
> 10 brins de ciboulette
> 1 petite cuillère a café de curcuma

Préparation

Laver les courgettes et couper le trognon. A l'aide d'un économe, la couper en lamelles.
Dans un plat à cake ou à gratin (de préférence en silicone, ce sera plus facile pour démouler), déposer la courgette et le saumon fumé émincé.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait et la crème, la farine, l'huile d'olive, la ciboulette ciselée et le curcuma.
Verser ce mélange sur le mélange courgette/saumon et enfourner 45 minutes th.6, 180°C.
Servir avec une petite salade en entrée ou en plat léger.
C'est délicieux !

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Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Questions:

Par smartizette

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Commentaires des membres:

26/07/2011

Personnellement je n'aime pas le saumon fumé cuit. Alors j'ai réalisé cette recette avec du jambon, tout simplement. C'est un repas léger plutôt sympa et facile à faire

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06/08/2011

Il manque l'assaisonnement mais excellent et simple à réaliser

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26/07/2011

Excellente recette , je l'ai testée aujourd'hui ! Merci

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raton, 16/07/2013

J'ai rajouté de l'ail et saupoudré d'un peu de fromage

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04/08/2011

Léger, mélange parfait des saveurs. un vrai plaisir