Ptitchef

Clafoutis de saumon à la provençale

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile
Une façon originale de préparer le saumon.
Vous pouvez le présenter soit en cocottes individuelles comme je l’ai fait sur la photo ci-contre, soit dans un grand plat à gratin si vous n’avez pas de petites cocottes ou si vous êtes nombreux à table.

Ingrédients

2

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Enlevez la peau des pavés de saumon, puis coupez-les en cubes d’environ 2cm.
  • Epluchez les tomates et coupez-les de la même façon. Mélangez les morceaux avec les cubes de saumon.
  • Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de provence, le sel le poivre, et mettez ce mélange directement au four dans le plat à gratin ou les cocottes individuelles. Laissez cuire 5 minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs, le fromage de chèvre, la crème, et la farine. Salez et poivrez.
  • Versez le mélange précédent sur le saumon et les tomates. Baissez le four à 180°C, et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour Mme Pouvez-vous me donner un conseil: par quel fromage pourrait-on remplacer le chèvre? Merci pour votre réponse

Réponse:

Bonjour et merci de votre intérêt pour cette recette ! Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par un autre fromage frais, à la texture similaire. Par exemple du fromage type Boursin, à l'ail et aux fines herbes, ou bien quelques chose de plus neutre comme du St Moret ou encore fromage fouetté de Mme Loik. Bien cordialement



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

19/05/2015

J'aime clafoutis.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
mamounette76, 05/09/2014

Délicieux

(0) (0) Signaler
26/07/2014

Vraiment merci pour cette délicieuse recette ....

(0) (0) Signaler
23/06/2014

Très bon, je ne savais plus comment cuisiner le saumon!! les enfants on adoré!

(0) (0) Signaler
jo_54, 04/06/2014

Avec une salade verte, un excellent plat complet pour le soir . Avec tous ces ingrédients, je pense que l'on peut prévoir 3 convives, voire 4 largement ?
Pour remplacer le chèvre, la mozzarella pourrait peut-être faire l'affaire ? ( je fais parfois une tarte thon -mozzarella et les deux vont bien ensemble alors pourquoi pas le saumon ?

(0) (0) Signaler
MADA37, 03/06/2014

Cela me plait bien ....je vais pas tarder à tester !!!!!!

(0) (0) Signaler
mamiechelle, 03/06/2014

Surement tres bon ! mais je n aime pas le fromage de chevre puis je le remplacer par un autre fromage ?merci

(3) (0) Signaler
03/06/2014

Excellent

(0) (0) Signaler
03/06/2014

Sublime

(1) (0) Signaler

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