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Clafoutis au saumon ,oseille et moutarde au riesling

Plat
6 parts
25 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients:

2 pavés de saumon frais - 5 oeufs - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 140 g de farine - 200 ml de crème - 3 petites courgettes - 3 cs d'huile d'olive - 300 ml de lait - 3 grosses cs de moutarde douce au riesling

ALELOR ET RAIFALSA - 50 g de gruyère râpé - 1 grosses poignée d'oseille - quelques morceaux de tomates séchées à et marinées à l'huile.

Préparation

  • Commencez par mélangez le lait avec la crème et les oeufs ,ajoutez la farine,la moutarde sel et poivre et le gruyère râpé.
    Lavez les courgettes et coupez les extrémités.Coupez les en tagliatelles fines ,je me suis servi d'un épluche- légume , comme çi vous les épluchiez sauf que vous continuez pour la courgettes entière... vous obtenez des tagilatelles de courgettes !!!
    Faites cuire les pavés de saumon rapidement dans une assiette au micro onde.Retirez éventuellement les arêtes.
    Faites chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir les tagliatelles de courgettes à feu vif avec l'oignon en lamelles fines , mélangez bien .Quand les courgettes sont presque cuites ajoutez l'ail haché.Mélangez.
    Il ne vous reste plus qu'à mélanger la préparation aux oeufs avec la préparation aux courgettes.Beurrez légèrement un moule à manqué,versez y la préparation ,déposez sur la surface quelques morceaux de tomates séchées et mettez au four TH 6/7 (180/210)pendant 30 mns.
    Servez tiède ou froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

liliane14, 21/09/2019

Pas d'oseille sous la main???tant pis,c'est bon quand meme

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
muriel, 23/09/2019

Bonjour quel poids-dois je mettre si oseille? Merçi pour vos recettes

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Ladybird83, 21/09/2019

Et l'oseille ????? on en fait quoi ?

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marie3, 03/06/2014

Recette qui me semble bonne, mais .... Il est question d'oseille dans le titre et les ingrédients or dans l'énoncé de la recette l’oseille n'est plus mentionné

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03/06/2014

Si je ne suis inscrit, comment se fait-il que je reçois régulièrement votre programme de PTITCHEF??

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flocon, 23/07/2009

Ceux qui aiment l'oseille c'est top!!!!

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tatida, 19/07/2009

Tres tres bonne ma famille a adorée

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cody, 18/07/2009

J'ai testé cette recette lundi dernier, je l'ai juste modifiée au niveau de l'oseille (que je ne cuisine pas)
j'avais des petits pois sous la main !
Toute la famille a aimé, cela change des tartes. A refaire merci

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