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Mini-cocottes de pavé de saumon aux pommes de terre et amandes

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
Tellement bonnes ces mini-cocottes !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon

Une douzaine de pommes de terre

40 cl de crème fraîche (liquide)

3 cas de persil

3 cas de coriandre

1 jus de citron

6 gousses d'ail

Sel

Poivre

4 cas de farine

1 tasse d'amande (effilées)

Graines de pistache (pour la décoration, facultatif)

Préparation

  • Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes environ.
    Lorsque les pommes de terre sont mi-cuites, retirer du feu

    Éplucher les et les découper en rondelles
    Lavez le poisson à l'eau froide, découper chaque pavés en quatre morceaux et farinés les

    Lavez, et hachez le persil et la coriandre.
    Versez la crème liquide dans un saladier,ajoutez dessus le persil , la coriandre , l'ail écrasé le jus de citron salez et poivrez.
    Versez la préparation des pommes de terre dans des mini-cocottes allant au four

    Posez des morceaux de pavé de saumon dans chaque mini-cocottes après les avoir préalablement napper dans la sauce de crème

    Versez dessus l' équivalant de 2 cs de crème sur chaque mini-cocottes

    Recouvrir d'amandes effilée et ajouter les pistaches pour la décoration.
    Enfournez et faites cuire 20 minutes.

    Sortez les plats du four,servez aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

06/12/2013

Très bon a refaire.

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Kyky50
Kyky50, 02/08/2013

Excellent !!!

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celtia, 28/03/2013

Pour la coriandre vous ne précisez pas si elle est fraîche,en grains ou en poudre. Merci de bien vouloir le préciser

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