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Petit gratin crémeux aux pommes de terre et trompettes de la mort en mini-cocottes

Plat
8 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de pomme de terre à gratin

1 petite poignée de Trompette

2 gousses d'ail


1 beau bouquet de persil

noix de muscade

set et poivre

50 g de beurre

60 cl de crème liquide entière

20 cl de lait

Préparation

  • Réhydratez les Trompettes de la mort dans de l'eau chaude. Epluchez et détaillez les pommes de terre en tranches fines.
  • Dans une sauteuse, portez le mélange de lait et de crème à ébullition, ajoutez-y les rondelles de pommes de terre , l'ail dégermé et passé au presse-ail, du sel et du poivre et un peu de noix de muscade râpée.
  • Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soit presque cuites mais encore un peu ferme.
  • Faites revenir l'échalote ciselée et les trompettes dans un peu de beurre. Hachez finement le persil.
  • Beurrez légèrement les mini-cocottes. Disposez-les dans un grand plat. Alternez des couches de pommes de terre, de trompettes de la mort et de persil.
  • Partagez la crème qui a servi à cuire les pommes de terre dans chaque cocottes. Disposez sur chacune un petit morceaux de beurre.
  • Enfournez à 180° pour 20 minutes environ jusqu'à ce que le dessus des petits gratins soit bien doré.
M mirliton

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





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