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Gratin de pommes de terre, foie gras et pruneaux

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  • Gratin de Pommes de Terre, Foie Gras et Pruneaux
  • Gratin de Pommes de Terre, Foie Gras et Pruneaux, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
1 heure
Prêt en:
1 h, 15 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

800 g de pommes de terre (poids net, épluchées)
100 g de crème fraîche liquide entière
200 g de lait
100 g de foie gras
50 g de pruneaux dénoyautés
Sel et poivre
Un peu de gruyère

Préparation

Préchauffer le four Th 6.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines.
Mélanger la crème et le lait dans une casserole, y faire fondre le foie gras. Mixer pour terminer. Saler et poivrer.
Couper les pruneaux en tout petits dés.
Disposer une moitié des pommes de terre dans des petites cocottes, saler et poivrer, répartir les dés de pruneaux, ajouter le reste des pommes de terre, puis verser la crème au foie gras.
Mettre une petite poignée de gruyère sur chaque cocotte, enfourner pour 45 minutes (temps à adapter selon la taille des cocottes).

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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