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Gratin de pommes de terre, foie gras et pruneaux

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de pommes de terre (poids net, épluchées)

100 g de crème fraîche liquide entière

200 g de lait

100 g de foie gras

50 g de pruneaux dénoyautés

Sel et poivre

Un peu de gruyère

Préparation

  • Préchauffer le four Th 6.
    Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines.
    Mélanger la crème et le lait dans une casserole, y faire fondre le foie gras. Mixer pour terminer. Saler et poivrer.
    Couper les pruneaux en tout petits dés.
    Disposer une moitié des pommes de terre dans des petites cocottes, saler et poivrer, répartir les dés de pruneaux, ajouter le reste des pommes de terre, puis verser la crème au foie gras.
    Mettre une petite poignée de gruyère sur chaque cocotte, enfourner pour 45 minutes (temps à adapter selon la taille des cocottes).

Photos

Gratin de Pommes de Terre, Foie Gras et Pruneaux, photo 1Gratin de Pommes de Terre, Foie Gras et Pruneaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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