Ptitchef

Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

Apéritif
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Mélanger les œufs, la farine, l'huile et le lait tiède, ajouter les magret haché, les pruneaux hachés et les noix concassées, saler et poivrer.
  • Verser dans des mini empreintes et cuire à 180 º.
  • Laisser refroidir complètement.
  • A part mixer le bloc de foie gras et la crème, passer au chinois et mettre dans un siphon, laisser 30 minutes au frais, puis déposer la chantilly sur chaque bouchée.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
159.99 €
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Fnac
199.99 €
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Commentaires des membres:

10/12/2012

Bonne idée pour les fêtes merci gen

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