Ptitchef

Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

Apéritif
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Mélanger les œufs, la farine, l'huile et le lait tiède, ajouter les magret haché, les pruneaux hachés et les noix concassées, saler et poivrer.
  • Verser dans des mini empreintes et cuire à 180 º.
  • Laisser refroidir complètement.
  • A part mixer le bloc de foie gras et la crème, passer au chinois et mettre dans un siphon, laisser 30 minutes au frais, puis déposer la chantilly sur chaque bouchée.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

10/12/2012

Bonne idée pour les fêtes merci gen

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