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Gratin dauphinois au foie gras

Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile
1263 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

100 g de foie gras mi-cuit

40 cl de crème liquide entière

10 cl de vin blanc

muscade

sel et poivre

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et les émincer.
  • Coupez une tranche de foie gras par cocotte.
  • Mélangez la crème et le vin blanc.
  • Beurrez les mini cocottes, faire une rosace de pomme de terre, salez, poivrez, râpez un peu de muscade, recouvrer a hauteur avec le mélange crème-vin blanc et renouveler l'opération deux fois. Bien tasser.
  • Posez la tranche de foie gras par dessus et continuer le montage avec le restant de pomme de terre. Recouvrir avec le mélange crème- vin blanc.
  • Enfournez th 6 pendant 1 heure.
  • Etape 7 - Gratin dauphinois au foie gras
    A servir en accompagnement de magret de canard ou d'une côte de bœuf et pour un repas plus léger simplement avec une salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 677g
Calories: 1263Kcal
  • Glucides: 82.9g
  • Lipides: 91.4g
  • Gras sat.: 56.8g
  • Protéines: 16.3g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 11.8g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 54
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gratin dauphinois au foie gras, photo 1Gratin dauphinois au foie gras, photo 2

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Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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Commentaires des membres:

arnaud87, 26/12/2018

Allez on va vous faire plaisir......Gratin de pommes de terre au foie gras.....
ça vous va comme cela!!!!!!!......

(0) (0) Signaler
jcv47, 26/12/2018

SVP, n'appelez pas cette recette "gratin dauphinois".
La pesée des parts est effectuée par qui ? 677 g. dans une mini cocotte, vous exagérez très fort !!!
Pas de risques, je ne cuisinerai JAMAIS cette étrange recette.

(2) (1) Signaler

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