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Gratin dauphinois au foie gras

Par isa6916isa6916
(5.00/5 - 1 vote)


  • Gratin dauphinois au foie gras
  • Gratin dauphinois au foie gras, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
1 heure
Difficulté:
facile
Calories:
1263 Kcal (1 part)
ProPoints:
34 (1 part)
SmartPoints:
54 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 5 Pommes de terre
- 100 g de foie gras mi-cuit
- 40 cl de crème liquide entière
- 10 cl de vin blanc
- muscade
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Épluchez les pommes de terre et les émincer.

Etape 2

Coupez une tranche de foie gras par cocotte.

Etape 3

Mélangez la crème et le vin blanc.

Etape 4

Beurrez les mini cocottes, faire une rosace de pomme de terre, salez, poivrez, râpez un peu de muscade, recouvrer a hauteur avec le mélange crème-vin blanc et renouveler l'opération deux fois. Bien tasser.

Etape 5

Posez la tranche de foie gras par dessus et continuer le montage avec le restant de pomme de terre. Recouvrir avec le mélange crème- vin blanc.

Etape 6

Enfournez th 6 pendant 1 heure.
Etape 7 - Gratin dauphinois au foie gras

Etape 7

A servir en accompagnement de magret de canard ou d'une côte de bœuf et pour un repas plus léger simplement avec une salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1263Kcal63%

Calories

82.9g28%

Glucides

91.4g100%

Lipides

56.8g100%

Gras sat.

16.3g33%

Protéines

5.6g23%

Fibres

11.8g13%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 677g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par isa6916isa6916





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