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Gratin de potiron/pommes de terre en mini cocotte

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Ingrédients

Pour 6 mini-cocotte :

* 500 g de potiron
* 400 g de pommes de terre
* 4 oeufs
* 5 cl de crème fraîche
* 150 gr de comté
* Sel
* Poivre
* Noix de muscade

Préparation

Cuisson du potiron et des pommes de terre

* Eplucher les pommes de terre et couper en cube. Plongez-les dans un 1 litre d'eau salée, porter à ébullition et laisser cuire 10 mn
* Enlever la peau du potiron et couper la chair en cubes.
* Mettre les cubes de potiron dans la casserole contenant les pommes de terre.
* Laisser cuire encore dix de minutes.

Préparation du gratin

* Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette.
* Egoutter les légumes pendant 5 minutes.
* Ecraser ensuite cette chair dans la casserole, ajouter la crème fraîche, les œufs battus en omelette, la muscade râpée, le poivre.
* Faites compoter sur feu doux pour obtenir une purée épaisse, écrasez avec un presse-purée.
* Râper le comté et mélanger les 2/3 à la purée, vérifier l’assaisonnement, verser dans les mini-cocotte, saupoudrer du reste de comté râpé et faire gratiner au four.

Source : http://lapopottealolo.over-blog.com

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

391Kcal20%

Calories

23.5g8%

Glucides

23.3g36%

Lipides

12.3g61%

Gras sat.

19.8g40%

Protéines

3.6g15%

Fibres

3.4g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 330g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Commentaires des membres:

28/11/2012

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jeadene
jeadene, 06/01/2014

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