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Saumon en croûte d'amandes.

Plat
2 parts
5 min
25 min
moyen
Un saumon plein de saveurs

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

20 gr de beurre (à température ambiante)

20 gr de poudre d'amande

20 gr d'amande (effilées)

1 c. à s. de jus de citron

Le jus d'une orange

Sel

Préparation

  • Dans un bol, mélangez le beurre avec la poudre d'amande, les amandes effilées, le jus de citron, le sel et le poivre ainsi que le jus de citron. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
  • Déposez vos pavés de saumon dans un plat allant au four et déposez la préparation aux amandes par dessus.
  • Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
    5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez l'orange pressée.
  • Surveillez la cuisson pour que la croûte aux amandes ne soit pas trop dorée.
    Servez avec du riz ou des légumes de saison.
  • Dégustez bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

zylabeth, 20/10/2013

Recette qui change du saumon en papillotte classique, et qui impressionne esthétiquement parlant alors que c'est trèèèès facile à faire ! En revanche je n'ai pas vu l'intérêt du jus d'orange...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
brigitte609, 01/09/2014

Un vrai régal!!

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ryad, 31/12/2013

Simple a faire et tres bon

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margho21
margho21, 31/03/2013

Parfait accompagné de tagliatelles de courgettes!!!

(0) (0) Signaler
28/01/2013

Bon mais fort

(0) (0) Signaler
28/01/2013

Excellent!

(0) (0) Signaler
28/01/2013

Nous nous sommes régalé, même si mon mari à oublié d’assaisonner... ;-)

(0) (0) Signaler
28/01/2013

Sensaz

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28/01/2013

Cela m'a l'air sympa

(0) (0) Signaler

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