Saumon en croûte d'amandes

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 20 gr de beurre (à température ambiante)
• 20 gr de poudre d'amande
• 20 gr d'amande (effilées)
• 1 c. à s. de jus de citron
• Le jus d'une orange
• Sel
• Poivre