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Crumble de saumon aux amandes et au parmesan

Entrée
2 parts
15 min
25 min
facile
Cette recette est originale et rapide; très pratique quand on reçoit un soir en semaine. Pour un bento déjeuner, c'est impeccable!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon


1 cuillère à café de parmesan

1/2 bouquet de persil plat

2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à café

6 cuillères à soupe de flocons d'avoine

6 cuillères à soupe de poudre d'amande

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

50 g de comté

1/2 cuillère à café de sucre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C. Enlever la peau du saumon et disposer les pavés dans un plat huilé.
  • Enduire d'huile les pavés et saler, poivrer. Hacher le persil, les échalotes et le parmesan. Parsemer les pavés de persillade. Enfourner pour 15 minutes.
  • Mixer les flocons d'avoine seuls quelques secondes afin de les réduire en poudre et ajouter les autres ingrédients secs et le comté en cubes. Verser l'huile et mixer jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
  • Après les 15 minutes de cuisson, disposer la pâte à crumble sur le saumon et enfourner à nouveau 10 minutes, jusqu'à ce que crumble soit doré.

Photos

Crumble de saumon aux amandes et au parmesan, photo 1Crumble de saumon aux amandes et au parmesan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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