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Crumble saumon et fond de frigo...

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile
539 Kcal
Voici une recette qui fait croustiller sous la dent et qui fonde dans la bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
700 g de filet de saumon

3 gros oignons

560 g de potiron

100 g de beurre

3 cuillères à soupe d'amandes effilées

1 cuillère à soupe de sésame

2 cuillères à café de graines de pavot

4 cuillères à soupe de parmesan

1 cuillère à soupe de poudre d'amandes

8 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Muscade râpée

sel, poivre

Préparation

  • Cuire le potiron coupé en petits dés à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
  • Les écraser à la fourchette, y ajouter une bonne cuillérée de crème fraîche, du sel, du poivre, de la muscade et réserver.
  • Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive , une fois bien dorés, les réserver.
  • Préparer l'appareil à crumble en mettant dans un saladier; la farine, le sésame, le pavot, le beurre, les 2 amandes, le parseman et mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un appareil grumeleux.
  • Couper le saumon en dés et le parsemer de coriandre. Réserver.
  • Dresser dans le plat au four ; d'abord les oignons puis la purée de potiron, le saumon à la coriandre et l'appareil à crumble.
  • Mettre au four th 6- 180° pendant 30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 290g
Calories: 538Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 36.3g
  • Gras sat.: 15.1g
  • Protéines: 32.5g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crumble Saumon et fond de frigo..., photo 1Crumble Saumon et fond de frigo..., photo 2Crumble Saumon et fond de frigo..., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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