Crumble saumon et fond de frigo...

Name: Crumble saumon et fond de frigo...
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g de filet de saumon; 3 gros oignons; 560 g de potiron; 100 g de beurre; 3 cuillères à soupe d'amandes effilées; 1 cuillère à soupe de sésame; 2 cuillères à café de graines de pavot; 4 cuillères à soupe de parmesan; 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes; 8 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; Muscade râpée; sel, poivre

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Plat

facile

50 min

514 Kcal

Voici une recette qui fait croustiller sous la dent et qui fonde dans la bouche.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Cuire le potiron coupé en petits dés à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
Les écraser à la fourchette, y ajouter une bonne cuillérée de crème fraîche, du sel, du poivre, de la muscade et réserver.
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive , une fois bien dorés, les réserver.
Préparer l'appareil à crumble en mettant dans un saladier; la farine, le sésame, le pavot, le beurre, les 2 amandes, le parseman et mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un appareil grumeleux.
Couper le saumon en dés et le parsemer de coriandre. Réserver.
Dresser dans le plat au four ; d'abord les oignons puis la purée de potiron, le saumon à la coriandre et l'appareil à crumble.
Mettre au four th 6- 180° pendant 30 minutes.