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Filet de saumon en croûte de crumble de noisette

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon de 120 à 150 g chacun

50 g de chapelure

50 g de beurre mou

50 g de farine

25 g de poudre de noisettes

un zeste de citron râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre du moulin

Préparation

  • Prenez 50 g de beurre mou. Ajoutez 50 g de chapelure, 50 g de farine et deux pincées de poudre de noisettes. Travaillez le mélange à la main pour obtenir un appareil sablé.
  • Pour les pavés de saumon; allumez votre four . Prenez vos pavés de saumon.Mettez un peu d'huile d'olive sur la plaque de votre four.
  • Assaisonnez les filets côté chair. Posez les filets côté chair sur votre plaque.
  • Enfournez pendant 10 minutes. Le poisson est cuit dès que la peau se décolle facilement.
  • Recouvrez les pavés de saumon de crumble . Remettez au four pour faire gratiner.
  • Dressez vos assiettes. Saupoudrez un peu de poudre de noisettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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