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Panna cotta au café et son crumble aux noisettes

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
842 Kcal
ou
Un dessert pour les amateurs de café et surtout un dessert comme je les aime : du moelleux et du croquant

Facile à faire et peut être préparé à l'avance

Ingrédients

4 parts
500 ml de crème fraîche liquide entière

60 g de sucre en poudre

2 sticks de café soluble (soit 4 g)

4 feuilles de gélatine

50 g de poudre de noisettes

50 g de farine complète

50 g de cassonade

50 g de beurre mou

1 stick de café soluble (soit 2 g)

Préparation

Etape 1

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans une assiette creuse remplie d'eau froide

Etape 2

Verser dans une casserole la crème fraîche
Ajouter le sucre en poudre et les 2 sticks de café soluble
Mélanger avec un fouet et porter à ébullition
Mélanger régulièrement
Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées
Mélanger au fouet
Verser dans des petits pots
Laisser refroidir et réserver au frais au moins 2 heures

Etape 3

Préchauffer le four à 180 °C

Etape 4

Préparer le Crumble en mélangeant avec une fourchette le beurre et le café soluble
Ajouter la cassonade, la farine et la poudre de noisettes
Obtenir une pâte sablée grossière

Etape 5

Étaler la pâte à Crumble sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 15 minutes
Laisser refroidir et casser les morceaux si nécessaire
Réserver

Etape 6

Juste avant de servir décorer chaque Panna cotta avec le Crumble froid

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

842Kcal42%

Calories

39.7g13%

Glucides

71g100%

Lipides

45.1g100%

Gras sat.

9g18%

Protéines

2.4g10%

Fibres

31.8g35%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 233g
ProPoints: 23 (1 part)
SmartPoints: 41 (1 part)
Sans oeufSans oeuf







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