Ptitchef

Panna cotta au café et son crumble aux noisettes

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
842 Kcal
Un dessert pour les amateurs de café et surtout un dessert comme je les aime : du moelleux et du croquant

Facile à faire et peut être préparé à l'avance

Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans une assiette creuse remplie d'eau froide
  • Verser dans une casserole la crème fraîche
    Ajouter le sucre en poudre et les 2 sticks de café soluble
    Mélanger avec un fouet et porter à ébullition
    Mélanger régulièrement
    Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées
    Mélanger au fouet
    Verser dans des petits pots
    Laisser refroidir et réserver au frais au moins 2 heures
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Préparer le Crumble en mélangeant avec une fourchette le beurre et le café soluble
    Ajouter la cassonade, la farine et la poudre de noisettes
    Obtenir une pâte sablée grossière
  • Étaler la pâte à Crumble sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé
    Enfourner pour 15 minutes
    Laisser refroidir et casser les morceaux si nécessaire
    Réserver
  • Juste avant de servir décorer chaque Panna cotta avec le Crumble froid

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)
Calories: 842Kcal
  • Glucides: 39.7g
  • Lipides: 71g
  • Gras sat.: 45.1g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 31.8g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 41
Sans oeufSans oeuf

Photos

Panna cotta au café et son Crumble aux noisettes, photo 1
Panna cotta au café et son Crumble aux noisettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour. Peut-on changer les sticks de café contre un café très serré ?

Réponse:

Bonjour, j'aurai tendance à dire OUI mais NON. Je m'explique OUI pour le goût mais attention si vous rajouter trop de liquide à la Panna Cotta, il faudra rajouter aussi une feuille de gélatine.



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

Marie-Anne, 24/02/2021

Il existe 2 tailles de feuilles de gélatine.
Pouvez-vous donner les grammes svpl?

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées!Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées!Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez