Ptitchef

Cupcake café-noisette

Goûter
4 parts
12 min
20 min
facile
793 Kcal

Ingrédients

4

Et pour le dessus :

Coût estimé: 5.31 (1.33€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Faire légèrement torréfier les noisettes.
  • Les laisser refroidir un peu et remonter le four à 175°C.
  • Frotter les noisettes dans un torchon de cuisine afin d'ôter leur peau.
  • Réduire en poudre avec un mixer. Garder quelques morceaux juste concassés pour déposer sur la chantilly.
  • Battre les oeufs et les sucres pour obtenir une texture pâle et mousseuse.
  • Ajouter la crème fraîche épaisse.
  • Tamiser la farine et la levure sur le dessus puis mélanger délicatement.
  • Incorporer la poudre de noisettes et remuer.
    Répartir la pâte dans les caissettes et enfourner pour une vingtaine de minutes.
  • Battre avec un fouet électrique le mascarpone et la crème fraîche liquide.
  • Ajouter avant la fin le sucre en poudre et l'Amaretto.
  • Disposer dans une poche à douille et répartir sur les gâteaux complètement refroidis.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Calories: 793Kcal
  • Glucides: 85.2g
  • Lipides: 55.7g
  • Gras sat.: 28.8g
  • Protéines: 20.2g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 50.1g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 36
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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