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Boules sablées café et noisettes

Dessert
3 parts
10 min
15 min
facile
592 Kcal
Ces sablées sont vraiment délicieux et regorgent d'un bon goût de café,noisettes, tout pour combler nos papilles gustatives.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
120 g de farine

90 g de beurre froid en dés

60 g de noisettes entières décortiquées

30 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

5 g de café fort moulu

1 pincée de bicarbonate

1 pincée de sel


Saupoudrage et Décoration:

5 g de sucre glace

3 g de café moulu

1/2 noisette par boule sablée pour la déco

Préparation

  • Mixer les noisettes en poudre fine.
  • Dans un saladier, mettre le beurre froid en dés, le sucre, le sucre vanillé, les noisettes réduites en poudre, la farine, le café moulu, le bicarbonate et le sel.
  • Sabler longuement du bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré. On obtient un gros grain humide.
  • Malaxer alors à la main jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
  • Emballer la boule dans un film étirable transparent et réfrigérer 1 heure. Préchauffer le four à 180°. Diviser la boule de pâte en 15 boulettes de 20 g chacune.
  • Les rouler, les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer au centre une demie noisette en l'enfonçant au doigt.
  • La boule s'aplatira d'elle-même légèrement . Enfourner à 180° pour 15 minutes. Pendant que les biscuits cuisent, mixer le sucre glace avec le café moulu. Dès la sortie du four, tamiser largement ce mélange sur les boules.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 117g
Calories: 592Kcal
  • Glucides: 50.8g
  • Lipides: 38.1g
  • Gras sat.: 17.6g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 23.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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