Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf, le lait et l'extrait de vanille, réserver. Mélanger ensemble dans un petit bol, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le café. Ajouter ce mélange à celui du beurre et bien mélanger.
Façonner des boules de 1 po. de diamètre et déposer sur la plaque à biscuit et cuire au four sur la grille du haut de 8 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commence à dorer sur les côtés.
Refroidir sur une grille. Donne 2 1/2 douzaines.
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