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Café gourmand d'automne...

Autre
15 parts
12 min
20 min
facile
484 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
200 g de beurre pommade

200 g de vergeoise blonde (ou brune sinon du sucre glace)

10 g d'extrait de café (Vahiné en supermarché)

270 g de farine

200 g de noix hachées finement


Fleur de sel


Décor et dorure :

60 cerneaux de noix pour le décor

1 oeuf

Préparation

  • Dans un grand saladier, battre le beurre avec la vergeoise, une belle pincée de fleur de sel et l'extrait de café.
  • Ajouter 1/4 de la farine, l’œuf et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit crémeux.
  • Ajouter ensuite le reste de farine, mélanger puis ajouter les noix.
  • Rouler la pâte en boule sans trop la travailler.
  • Diviser la pâte en 3 parties, chacune roulée en boudin dans du film étirable.
  • Mettre les boudins au frigo ou au congélateur environ 1 h pour qu'ils durcissent.
  • Les couper ensuite en tranches épaisses.
  • Déposer les sablés sur une feuille de silicone ou une plaque anti-adhésive et les badigeonner d’œuf battu.
  • Pour un plus bel effet, laisser sécher la dorure et recommencer.
  • Enfoncer un cerneau de noix sur chaque sablé et enfourner 20 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)
Calories: 484Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 35.6g
  • Gras sat.: 9.7g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 14.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
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Questions:






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