Les cookies qui déchirent !!

Ingrédients

• 110g de beurre mou
• 220g farine
• 1 oeuf
• 150g de sucre roux
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de poudre a lever
• 1/2 cuillère à café de sel
• quelques gouttes d'extrait de vanille
• 1 1/2 cuillère à café de café soluble
• 100g de pépites de daim
• 100g de mélange de noix concassée
• 50g de pistache concassée