Café glacé à la vietnamienne

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Super boisson désaltérante et rafraichissante en ces temps de canicule.

Ingrédients

10cl de café noir non et bien corsé
3 CaS de lait concentré sucré
Plein de glaçon

Matériel

Un grand verre

Préparation

Etape 1

Avec une cafetière filtre normale, ou une machine expresso faites-vous un café long bien corsé, l'équivalent d'une bonne tasse.
Laissez-le un peu refroidir.

Etape 2

Dans un très grand verre mettre au fond le lait concentré sucré.
Incorporez un maximum de glaçon.
Versez délicatement le café par-dessus le café.

Etape 3

A l'aide d'une cuillère mélangez délicatement le café et le lait à votre convenance.

Nous disons à votre convenance car dans cette recette nous avons mis volontairement un excès de lait concentré. C'est comme ça qu'on l'aime mais à vous de l'adapter en fonction de vos préférences.

Conseils et astuces:

Ce que nous aimons avec cette boisson, c'est surtout son côté évolutif.
Le lait concentré sucré avec sa densité aura tendance à rester au fond du verre sans trop se mélanger avec le reste du café.
C'est à vous de mélanger la boisson pour obtenir le goût souhaité.
En règle générale, nous préférons avoir une boisson pas trop sucrée en début de repas. Du coup, nous avons tendance à ne pas trop mélanger le lait et le café.
Au fur et à mesure que nous approchons du dessert, nous le mélangeons un peu plus pour obtenir une boisson plus sucrée et crémeuse.

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

149Kcal7%

Calories

25.2g8%

Glucides

3.8g6%

Lipides

2.4g12%

Gras sat.

3.6g7%

Protéines

0g0%

Fibres

25.4g28%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 245g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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