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Pavés aux petits-beurre et au café

Dessert
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Pour la crème
    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter le beurre avec les jaunes, ajouter le sucre glace et l'extrait de café, fouetter encore jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème au beurre.
  • Pour le glaçage
    Dans un petit saladier, mélanger le sucre glace, le beurre, le café soluble et l'eau.
  • Faire fondre au bain -marie en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir un fondant onctueux.
D Du Bruit dans la CUISINE

Photos

Pavés aux petits-beurre et au café, photo 1
Pavés aux petits-beurre et au café, photo 2
Pavés aux petits-beurre et au café, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge





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