Petites crèmes au café façon la laitière

Name: Petites crèmes au café façon la laitière
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d’oeufs; 1 oeuf entier; 450 ml 500 ml de lait; 50 ml de café fort 1 c à s bombée de café soluble; 80 g 70 g de sucre en poudre

Dessert

facile

40 min

Prenez vos petite cuillère et avalez moi ces délicieux crème magique

Ingrédients

4 jaunes d’oeufs
1 oeuf entier
450 ml 500 ml de lait
50 ml de café fort 1 c à s bombée de café soluble
80 g 70 g de sucre en poudre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Battre les œufs dans un saladier. Ajouter le sucre et remuer énergiquement.
Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait et le café et verser sur les œufs et le sucre.
Bien mélanger.
Répartir la préparation dans 6 petits ramequins.
Disposer ceux-ci dans un plat, verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur et faire cuire au bain-marie pendant 30 minutes.
Laisser les crèmes refroidir et les placer au réfrigérateur.
Servir bien frais.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

LLes petites bricoles de Pauline et Guillaume

Questions

Bonjour J’ai fait votre recette mais deception’ beaucoup trop liquide. Aucune consistance. J’ai pourtant respecté les proportions le mode d’emploi et le temps de cuisson’ j’ai simplement réduit à 450 ml le lait entier’ et remplacé le « manquant » par une cuiller à soupe de crème entière épaisse. Un conseil ?

Bonjour ! Pour une meilleure consistance, utilisez bien 500 ml de lait entier comme indiqué. La crème épaisse peut alourdir la texture. Assurez-vous aussi de bien cuire au bain-marie 30 min, la cuisson est clé pour épaissir la crème.

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Commentaires

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4/5, 10 votes 6 commentaires

Tonine

23/09/2021

Immonde avec du café soluble. Bien meilleur avec un véritable café voir même un expresso. Il manque un peu de crème fraîche après cuisson, pour "casser" le gout de sucre

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Christ06

19/04/2021

Bonne recette mais j’ai du mettre plus de 30 minutes de cuisson

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sophie

05/12/2020

30 minutes de cuisson ne suffisent pas, j'ai du doubler le temps de cuisson,mais recette excellente

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franray15

02/06/2017

J'adore ces petits flans je dirai. de sucroit au cafe . je les fais au chocolat et à la vanille. recette rapide et simple
Que demander de plus.

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laboulange14

19/11/2022

Plutôt que de mettre du café soluble mettez donc soit un arome café ou un extrait comme du trablit en vente dans les magasin pour pâtissé comme disgroup ou sur le net se sera meilleurs

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Josiane

19/11/2021

Recette facile 30 mn de cuisson largement suffisant ....

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