Friandises de l'écureuil

Ingrédients

Pour 60 à 80 pièces:

• 100 g de beurre
• 120 g de sucre
• 1 oeuf
• 60 g de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de café soluble
• 75 g de noisettes moulues (ou des amandes, ou même par des noix moulues)
• 100 g de pignons
• 115 g de farine

Glaçage :

• 100 g de sucre glace
• 4 cuillères à café de blanc d’oeuf
• 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Travailler le beurre pommade et le sucre en mousse. Ajouter l’œuf entier. Mélanger.
• Incorporer le cacao, le café, les pignons et la farine. Travailler le tout. Jusqu'à absorption complète.
  On obtient un appareil assez dense.
• Abaisser sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
• Cuire à 180°C pendant 25 minutes.
  A la sortie du four, poser sur une grille.
• Préparer le glaçage et napper à chaud avec un pinceau
• Découper aussitôt en carrés.

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