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Brigadeiro, petites friandises brésiliennes

Goûter
15 parts
20 min
10 min
facile
126 Kcal
De jolies confiseries brésiliennes confectionnées avec 4 ingrédients seulement qui vont vous accompagner durant n'importe quelle pause dans votre journée !

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Ingrédients

15

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Brigadeiro, petites friandises brésiliennes
    Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Y ajouter le lait concentré et le cacao.
  • Etape 2 - Brigadeiro, petites friandises brésiliennes
    Mélanger à la cuillère en bois, toujours à feu doux, jusqu'à ce que la préparation se détache du fond de la casserole (soit environ 10 minutes).
  • Etape 3 - Brigadeiro, petites friandises brésiliennes
    Verser le mélange dans un plat beurré et le laisser refroidir.
  • Etape 4 - Brigadeiro, petites friandises brésiliennes
    Une fois le mélange froid, mettre un peu d'huile sur les mains, puis prendre un peu du mélange avec une petite cuillère, et former une boule.
  • Etape 5 - Brigadeiro, petites friandises brésiliennes
    Puis rouler cette petite boule dans les vermicelles en chocolat, et la disposer dans une caissette à friandise. Et voilà !

Conseils et astuces:

Histoire : Malgré des origines encore floues aujourd'hui, l'une d'entre elles dit que ces friandises seraient nommées ainsi d'après le Brigadier Eduardo Gomes, s'étant présenté plusieurs fois aux Elections Présidentielles du Brésil, et dont le fan-club féminin aurait créé ce bonbon moelleux et chocolaté en son honneur !

Chocolat : Pour un résultat très chocolaté, on choisi un cacao sans sucre ajouté à l'inverse d'un chocolat en poudre qui rendrait le résultat plus sucré mais moins intense.

Cuisson : 10 minutes de cuisson est un minimum, il vaut mieux que la préparation soit trop épaisse que pas assez.

Décoration : Il existe de nombreuses variantes à la décoration de cette confiserie. Coco râpée, amandes, vermicelles colorées... Laissez parler votre créativité, vos petites bouchées seront aussi jolies que gourmandes ! :-)

Conservation : A conserver au frais pour éviter que la texture ne ramollisse, jusqu'à une semaine !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (31g)
Calories: 126Kcal
  • Glucides: 16g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 14.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Brigadeiro, petites friandises brésiliennes, photo 1
Brigadeiro, petites friandises brésiliennes, photo 2
Brigadeiro, petites friandises brésiliennes, photo 3

Questions:

Combien de temps faut t-il pour préparer ses petits chocolat ,j'ai fait comme c'est noté ,mais ça ne devient pas dur ????

Réponse:

Bonjour, ces chocolats ne sont pas sensés être durs, mais ils doivent bien se tenir. Comme dit dans les observations, 10 minutes est un minimum, et la pâte doit être le plus épaisse possible.




Commentaires des membres:

grisette017, 27/06/2017

Trop chocolaté merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
29/01/2020

Recette lourde de souvenirs.
J'ai eu qq grumeaux mais le résultat est à la hauteur de mes attentes et souvenirs. MERCI

(1) (0) Signaler

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