1) Râper le concombre et le faire dégorger 15 min. Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'ail écrasé, les herbes finement hachées, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter le concombre, mélanger et mettre au frais.
2) Passer l'ensemble des ingrédients au mixer, jusqu'à ce que la préparation prenne la consistance d'une crème. Si cela semble trop sec, allonger avec de la crème. Goûter pour vérifier l'assaisonnement. Mettre au frais.
3) Laver les aubergines et les tomates. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, et poser les sous un grill à feu moyen, avec la tomate. Écraser l'ail. A l'aide d'une fourchette, travailler la chair des aubergines, la tomate (après avoir enlevé la peau) et l'ail. Mettre cette préparation dans une terrine, et y ajouter, petit à petit l'huile comme pour une mayonnaise. Assaisonner, et terminer par le jus de citron.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas!
Arrêtez tout: on a trouvé la recette de la crème dans les Kinder Bueno!
Cette recette dont on ne se lasse jamais pour l'apéritif et le goûter!
