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Petites choses : madeleines roquefort-datte et croquants aux amandes

Autre
6 parts
20 min
45 min
facile
Pour accompagner le café, toujours de petites choses, classiques mais efficaces: les croquants aux amandes/cantuccini.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1) Madeleines roquefort dattes:

110 g de farine

1 cc de levure


5cL de lait

1 cuillère à soupe bombée de purée de noisettes

100 g de roquefort Baragnaudes

6 dattes séchées



2) Croquants aux amandes - Cantuccini:

100 grammes de farine

50 grammes de sucre

1 oeuf

1 cc d'arôme amande amère

60 grammes d?amandes entières

Préparation

  • 1) Mélanger la farine, la levure et les dattes coupées en petits dés. Dans un autre bol, écraser grossièrement le roquefort, ajouter l’œuf, la purée de noisette et le lait, mélanger et verser sur la farine. Bien mélanger, la pâte doit être assez épaisse. Poivrer.
    Verser une cuillère à soupe de pâte dans les moules à madeleines et enfourner de 8 à 10 minutes à 180°.
  • 2) Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre pour former une pâte homogène. Former un boudin de 5 cm de large environ.
    Enfourner 30 minutes à 180°.
    Laisser refroidir quelques minutes et couper en biais, des tranches d'un centimètre.
    Remettre au four 5 minutes.
    Conserver dans une boîte hermétique, s'il en reste.
T Tronche de Cake

Photos

Petites choses : madeleines roquefort-datte et croquants aux amandes, photo 1Petites choses : madeleines roquefort-datte et croquants aux amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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