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Petites choses : madeleines roquefort-datte et croquants aux amandes

Autre
6 parts
20 min
45 min
facile
Pour accompagner le café, toujours de petites choses, classiques mais efficaces: les croquants aux amandes/cantuccini.

Ingrédients

6

1) Madeleines roquefort dattes:

2) Croquants aux amandes - Cantuccini:

Préparation

  • 1) Mélanger la farine, la levure et les dattes coupées en petits dés. Dans un autre bol, écraser grossièrement le roquefort, ajouter l’œuf, la purée de noisette et le lait, mélanger et verser sur la farine. Bien mélanger, la pâte doit être assez épaisse. Poivrer.
    Verser une cuillère à soupe de pâte dans les moules à madeleines et enfourner de 8 à 10 minutes à 180°.
  • 2) Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre pour former une pâte homogène. Former un boudin de 5 cm de large environ.
    Enfourner 30 minutes à 180°.
    Laisser refroidir quelques minutes et couper en biais, des tranches d'un centimètre.
    Remettre au four 5 minutes.
    Conserver dans une boîte hermétique, s'il en reste.

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Petites choses : madeleines roquefort-datte et croquants aux amandes, photo 1
Petites choses : madeleines roquefort-datte et croquants aux amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Clairette de Die Vallée du Rhone, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc





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