Petites crèmes à la poudre equinoxiale d'oliver roellinger

Ingrédients

• 1/2 l de lait
• 60 g de sucre (du light muscavado)
• 3 oeufs entiers
• une demi cuillère à café de poudre Equinoxiale de chez Olivier Roellinger

Préparation

• Faites bouillir le lait, ajoutez la poudre, et couvrez (feu éteint) laissez infuser pendant 15 à 20 minutes.
• Puis mélangez les 3 œufs battus avec le sucre, et mettez dans de petits pots, que vous mettez dans un plat rempli d'eau chaude, et le tout va au four préchauffé 150° pour 30 minutes environ.
• Vous laissez refroidir avant de déguster.

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