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Une petite douceur salée: petites crèmes ricotta comté parmesan

Entrée
3 parts
20 min
35 min
facile
Ces verrines chaudes et froides, les 2 sont excellents, avec une petite salade, cela fait un repas sympa.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
250 de tomates cerise

75 g de ricotta

50 g de comté râpé frais (c'est vraiment meilleur de le râper soi même, essayez!)

25 cl de crème liquide 3%

1 jaune d’oeuf + 1 oeuf entier

1 cuillère à soupe de maïzena

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de miel liquide

Préparation

  • Mettre un morceau de beurre dans chaque verrine, chauffer 1 minute au micro ondes, et beurrer chaque verrine avec le beurre fondu. Préchauffer le four à 200°.
  • Les tomates cerise :
    Dans une poêle, verser de l'huile d'olive, puis les tomates lavées et séchées. Laisser 2 minutes à feu moyen, avant de verser dans la poêle le vinaigre balsamique et le miel. Enrober les tomates de ce mélange en secouant plusieurs fois la poêle. Après 5 minutes environ, les tomates sont prêtes.
  • La crème :
    Dans un saladier, battre les œufs, puis rajouté la maïzena, la crème, la ricotta, le comté râpé (il faut en garder une cuillère pour les verrines), du sel et du poivre. Bien mélangé.
  • Enfin, verser la crème dans les verrines (à moitié environ), puis mettre dans chaque verrine 3 tomates cerise, et quelques brins de comté râpé. Enfourner 10 minutes à 200°, puis 25 minutes à 180°.

Photos

Une petite douceur salée: Petites crèmes Ricotta Comté Parmesan, photo 1Une petite douceur salée: Petites crèmes Ricotta Comté Parmesan, photo 2
L la cuisine de Bibounette

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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