Ptitchef

Petites crèmes au lait d'amande, tofu soyeux poire et abricot

Dessert
4 parts
20 min
15 min
facile
Associée au petit biscuit dans le fond cette crème est un délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
25 cl lait d'amande

400 g de tofu soyeux

1/2 cuillère agar agar

1 à 2 cuillère à soupe de sucre roux ( selon votre préférence)


une poire

framboise ou abricot etc pour la décoration

quelques gâteaux secs : broyé du Poitou, galettes bretonnes, palets bretons etc

Préparation

  • Faites chauffer le lait d'amande et le sucre et ajoutez la demi cuillère d'agar agar, bien mélanger jusqu'à l'ébullition.
  • Laissez tiédir et ajoutez le tofu soyeux.
  • Préparez vos fruits, coupez les et ajoutez les au précédent mélange.
  • Pour le dressage prenez des tasses, ramequins, verrines ou coupelles concassez dans le fond un biscuit, ajoutez la crème aux fruits.
  • Réservez au réfrigérateur. Au moment de servir disposez une framboise un morceau d'abricot etc sur le dessus.

Photos

Petites crèmes au lait d'amande, tofu soyeux poire et abricot, photo 1Petites crèmes au lait d'amande, tofu soyeux poire et abricot, photo 2Petites crèmes au lait d'amande, tofu soyeux poire et abricot, photo 3Petites crèmes au lait d'amande, tofu soyeux poire et abricot, photo 4Petites crèmes au lait d'amande, tofu soyeux poire et abricot, photo 5Petites crèmes au lait d'amande, tofu soyeux poire et abricot, photo 6Petites crèmes au lait d'amande, tofu soyeux poire et abricot, photo 7Petites crèmes au lait d'amande, tofu soyeux poire et abricot, photo 8
L Les notes bleues d'une gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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