Panna cotta au lait d’amande et poires au miel de lavande

Par chris66chris66
(4.06/5 - 36 votes)
11 commentaires

Recette dessert frais

Ingrédients

2 poires
5 cuillères à soupe de miel de Lavande
35 cl de lait d’amande
15 cl de crème liquide
4 feuilles de gélatine
35 g de sucre
1 cuillères à soupe de pistaches vertes (concassées)

Préparation

Etape 1

Épluchez et coupez chaque poire en dés.

Mettez 30 cl d’eau à chauffer avec 3 cuillères à soupe de miel de lavande et faites pocher les dés de poire 10 min à petit feu puis égouttez.

Etape 2

Concassez grossièrement les pistaches et mélangez-les aux dés de poire.

Etape 3

Plongez les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d’eau froide.

Etape 4

Faites chauffer le lait d’amande, la crème, 2 cuillères à soupe de miel de lavande et le sucre.

Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le liquide chaud.

Etape 5

Laissez tiédir et versez le tout dans 4 verrines.

Etape 6

Mettez au réfrigérateur et laissez prendre 2 heures.

Etape 7

Au moment de servir, ajoutez les dés de poires aux pistaches et arrosez d’un filet de miel de lavande.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

338Kcal17%

Calories

40.8g14%

Glucides

15.8g24%

Lipides

9.1g46%

Gras sat.

6.4g13%

Protéines

2.2g9%

Fibres

39.3g44%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 226g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf

Questions:



Par chris66chris66




Commentaires des membres (11):

16/08/2013

Bjr,bravo pour votre recette !
Par contre, j'ai mis une couche de morceaux de poires cuites en couche du fond et puis, pour ne pas gaspiller le sirop dans lequel ont cuit les poires et pour ajouter une note d'acidité à ce dessert, j'ai mis un jus de citron dans le sirop et fait réduire ...ainsi j'ai nappé les cubes de poires du dessus avec cela.+, pour du croquant, j'ai émietté de petits gâteaux secs aux amandes sur les poires .....Délicieux et bien équilibré. Amitiés ensoleillées de La Réunion

(1) (0) Abuse
sethi1er, 09/08/2013

Recette delicieuse ; servir avec un coulis de framboise a+

(0) (0) Abuse
celtia, 15/08/2013

Un peu calorique mais çà doit être tellement délicieux

(0) (0) Abuse
jackie61, 23/01/2017

Où trouvez le lait d'amandes SVP ? merci

(0) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 09/08/2013

Bonne recette et vite faite , merci

(0) (0) Abuse
dieselle1, 21/08/2013

Trés fin et délicieux...

(0) (0) Abuse
28/08/2013

Très bon dessert merci

(0) (0) Abuse
biscot
biscot, 09/08/2013

Super frais , j'adore !

(0) (0) Abuse
09/08/2013

Superbe recette. Merci

(0) (0) Abuse
chris56, 09/08/2013

A essayer !!!!

J'ai cuisiné cette recette
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