Ptitchef

Panna cotta au lait d’amande et poires au miel de lavande

Dessert
4 parts
15 min
10 min
moyen
338 Kcal
Recette dessert frais

Ingrédients

Nombre de parts: 4

5 cuillères à soupe de miel de Lavande

35 cl de lait d’amande

15 cl de crème liquide

4 feuilles de gélatine

35 g de sucre

1 cuillères à soupe de pistaches vertes (concassées)

Préparation

  • Épluchez et coupez chaque poire en dés.

    Mettez 30 cl d’eau à chauffer avec 3 cuillères à soupe de miel de lavande et faites pocher les dés de poire 10 min à petit feu puis égouttez.
  • Concassez grossièrement les pistaches et mélangez-les aux dés de poire.
  • Plongez les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d’eau froide.
  • Faites chauffer le lait d’amande, la crème, 2 cuillères à soupe de miel de lavande et le sucre.

    Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le liquide chaud.
  • Laissez tiédir et versez le tout dans 4 verrines.
  • Mettez au réfrigérateur et laissez prendre 2 heures.
  • Au moment de servir, ajoutez les dés de poires aux pistaches et arrosez d’un filet de miel de lavande.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 226g
Calories: 338Kcal
  • Glucides: 40.8g
  • Lipides: 15.8g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 39.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc



Commentaires des membres (11):

chris56, 09/08/2013

A essayer !!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jackie61, 23/01/2017

Où trouvez le lait d'amandes SVP ? merci

(0) (0) Signaler
28/08/2013

Très bon dessert merci

(0) (0) Signaler
dieselle1, 21/08/2013

Trés fin et délicieux...

(0) (0) Signaler
16/08/2013

Bjr,bravo pour votre recette !
Par contre, j'ai mis une couche de morceaux de poires cuites en couche du fond et puis, pour ne pas gaspiller le sirop dans lequel ont cuit les poires et pour ajouter une note d'acidité à ce dessert, j'ai mis un jus de citron dans le sirop et fait réduire ...ainsi j'ai nappé les cubes de poires du dessus avec cela.+, pour du croquant, j'ai émietté de petits gâteaux secs aux amandes sur les poires .....Délicieux et bien équilibré. Amitiés ensoleillées de La Réunion

(1) (0) Signaler
celtia, 15/08/2013

Un peu calorique mais çà doit être tellement délicieux

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10/08/2013

Excellent

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Kyky50
Kyky50, 09/08/2013

Bonne recette et vite faite , merci

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09/08/2013

Superbe recette. Merci

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biscot
biscot, 09/08/2013

Super frais , j'adore !

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